СОЧЕТАЕМОСТЬ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ С ПРОДУКТАМИ

СОЧЕТАЕМОСТЬ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ С ПРОДУКТАМИПервые и вторые блюдаа) зернобобовыеГорох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.Гречка — душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри.Манка — имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.Овес — куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый.Перловка — имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.Пшеница — чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.Пшено — имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри.Рис — чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи.Фасоль — чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.Ячка — имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.б) овощи и фруктыГорошек зеленый — шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды).Капуста — карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель).Картофель — кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри.Морковь — чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума.Огурцы — мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.Перец болгарский — душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго (плоды).Помидоры — асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.Редис — черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон.Редька зеленая — чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон.Редька черная — черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри.Свёкла — корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили.Тыква — кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи.Яблоки (в острых блюдах) — чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар.Сладкие блюда, салаты, выпечки, напиткиСахар — мускатный орех, ванилин, кумин, фенхель, кардамон, мускатный орех, плоды манго, мята.Ананас — кардамон, кумин.Банан — ванилин, плоды манго.Боярышник — имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята.Виноград (изюм) — кардамон, имбирь, апельсин (корки).Вишня — кумин, кардамон, лимон, кислота, фенхель.Гранат — имбирь, фенхель.Груша — кардамон, манго (плоды), фенхель.Ирга — кумин, кардамон, мускатный орех.Калина — кардамон, кумин, плоды манго.Клубника ("Виктория") — имбирь, корка лимона, манго, кумин.Клубника (лесная) — кумин, калинджи, фенхель, имбирь.Крыжовник — кумин, фенхель, имбирь.Курага — фенхель.Лимон — ванилин, фенхель, плоды манго.Малина — мята, кумин, плоды манго.Мандарин — мята, кумин, кардамон.Облепиха — кумин, фенхель, мята, ванилин, плоды манго.Рябина красная — куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин.Рябина черноплодная — кардамон, карри, фенхель, калинджи.Слива синяя — плоды манго, ванилин, фенхель, кардамон.Слива белая — плоды манго, кардамон, фенхель.Смородина белая — лимон, кумин, мята.Смородина красная — лимон, апельсин (корка), кумин, манго плоды.Смородина черная — кардамон, фенхель, ванилин, лимон, калинджи.Финик — кардамон, плоды манго, фенхель, ванилин.Черемуха черная — кардамон, лимон, ванилин, фенхель.Яблоки — фенхель, ванилин.Земляника — имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи.МолочныеМолоко — мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица.Йогурт — тмин, черный перец.Сыр — кардамон, тмин, куркума, красный и черный перец.