e3r.ru

ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ"

ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ"Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!Ингредиенты:- 2 желтка- 1 стакан сметаны- 200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)- 0,5 кг мукиПриготовление:1. Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.2. Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!3. Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.4. Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))5. Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле, как сделала я. _______________
14:27